中国最好的生蚝属于哪个地方？

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中国最好的生蚝主要产自广东、福建、浙江等沿海地区。其中，广东的江门、珠海，福建的霞浦、宁德，以及浙江的舟山等地都是中国生蚝的主要产区。
具体来说，广东江门的沙井蚝和珠海的横琴蚝因其肉质鲜美、口感细腻而享有盛誉。福建霞浦的生蚝则以个大、肥美著称。浙江舟山虽然以海鲜闻名，其生蚝也是品质上乘。
当然，不同地区的生蚝品种和养殖方式不同，口感和品质也会有所差异，消费者可以根据个人口味和喜好选择合适的产地。

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大家都知道的有湛江蚝、程村蚝、沙井蚝、乳山蚝，但是全国最美味、最好吃的还是湛江蚝。湛江市被誉为“中国海鲜美食之都”“中国十佳绿色城市”“中国十佳低碳生态城”，位于祖国最南端，三面环海，海岸线竟长达1556公里，占广东这个临海大省海岸线的46%，全市有港湾101处之多。海洋资源异常丰富，水产品连续多年居广东省首位。其中，生蚝是湛江最有特色的海鲜之一。

生蚝生长在湛江无污染无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣，是目前生态海鲜产品中唯一无人工投料养殖的。而且炭烧蚝是在广东兴起，然后接着是浙江、武汉也跟着流行起来，现在湛江生蚝名气已风靡全国。

湛江炭烧生蚝的做法

准备生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）。将鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳。另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。香喷喷的炭烧生蚝就完成了。